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有提升抵抗力功效的食物
2020年11月27日 刘永邻  原创   (点击: )

 

众所周知,人体免疫力受到多种因素影响,其中起着至关重要的作用。尤其与蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、硒、铁、锌等密切相关。食物营养是维持人体正常免疫功能和保持健康的物质基础,运用食物营养来调节我们的免疫状况,提高机体抵抗力对预防各种疾病感染是非常有益。      

 

一、均衡膳食 增强抵抗力    

 

每天尽可能在各类食物(谷薯类、蔬菜水果、奶蛋类、禽兽肉、鱼虾类、大豆坚果类)中选择多种食物,以满足人体基本的营养需求和平衡膳食的需要。尤其是在新型冠状病毒流行的时期,蛋白质、热量的摄入比平时要更多一些,这是总的原则。    

 

(1)优质蛋白质:蛋白质是制造免疫细胞的原料,每天可以多摄取好的来源于食物的优质蛋白质,如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋等。每天一个鸡蛋必不可少。  

 

(2)酸奶:可激活全身的免疫系统功能。与普通牛奶相比,其蛋白质更容易被吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠道蠕动和消化液的分泌,提高机体对多种矿物质的吸收率,特别适合免疫力低下的老人和儿童食用。    

 

(3)含锌食物:锌是人体必要的微量元素,具有强化免疫系统功能,带壳海鲜、五谷杂粮、牛羊肉的某些部位富含锌(牛羊肉可以选择像板腱、牛肋条、牛小排等部位)。    

 

(4)新鲜果蔬:新鲜果蔬中的维生素C、胡萝卜素,可增加肺的通气量。研究证明,每天食用至少含300毫克维生素C的食品,可降低支气管哮喘及支气管炎的发病率。    

 

二、推荐更多多食这些食物    

 

(1)洋葱:洋葱含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物,具有较强的抗炎活性。同时,洋葱中含有蒜素,有很强的抗菌抑菌能力,能抑制各种细菌病毒的入侵,对呼吸系统、消化系统疾病的防治有一定效果。    

 

(2)萝卜:萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜,可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症;它还含有维生素B和微量元素钾、镁等营养物质,还能加快胃肠道蠕动,清除堆积在人体胃肠道中的垃圾,一般人饮用萝卜水不仅能促进消化,还能清肠解毒。生吃萝卜时确保要洗干净。    

 

(3)豆豉:日本学者研究发现豆豉中含有细菌,能产生大量B族维生素,有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。    

 

(4)银耳:银耳含17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有机磷等多种化合物,对人体健康十分有益。特别是其中的酸性异多糖,能增强人体免疫机能,对支气管炎、肺部感染症状的改善有帮助。    

 

(5)百合:百合具有丰富的营养物质,如维生素B、维生素C,矿物质钙、铁、磷等。中医认为,百合养心清热、润肺止咳,我们可以在平时煮粥时加入一些干的百合片,有利于养护我们的肺。它具有镇静、止咳作用,适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病患者食用。    

 

(6)山楂:山楂中的槲皮苷,具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效,适合支气管炎病人食用。    

 

(7)坚果:花生、核桃、栗子、榛子、松子、葵瓜子、南瓜子、莲子、白果等坚果均含硒。硒具有促进代谢,加强免疫、提高抵抗力之功能。如体内缺硒,可导致人体免疫功能下降。多食富含硒的食品,有助于预防呼吸道感染。    

 

(8)杏仁:杏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,中医认为杏仁具有润肺和消食的功效。此外,杏仁还含有具有抗氧化属性的黄体酮类化合物,有利于增加身体免疫力。    

 

(9)罗汉果:罗汉果具有清热凉血、化痰止咳、润肺抗痨,对胃热便铋以及支气管炎有一定辅助治疗作用。    

 

同时,平时要保证充足的饮水量,每天2000毫升——2500毫升,多次少量、有效饮水,有利于病毒排出。可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。    

 

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