春季气候多变无常，对老年人的健康是极大的挑战。适当的饮食调理可以帮助老年人提高免疫力。尤其是对“血压波动、慢性支气管炎、心脑血管疾病、老年抑郁症、胃及十二指肠溃疡”等老年病的防治、调理有一定的养生作用。

一、饮食疗法：

（一）血压波动：现代医学发现春季天气变化很容易使老年人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。

饮食调理：每天吃香蕉或橘子250g-500g；或用香蕉皮100g水煎代茶饮。因为香蕉含有降低血压的钾离子。

另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等对防治高血压也是有益处。患者还可以用芹菜500g水煎，加白糖适量，代茶饮；用芹菜250g、红枣10枚，水煎代茶饮，这些均有一定降低血压的效果。

（二）慢性支气管炎：老年慢性支气管炎在春季也易反复发作。

饮食调理：多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺功效的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食以清淡食物为主，禁食海鲜、油腻食物；刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸的食物也要少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

（三）心脑血管疾病：老年人因为血管硬化，难以适应春季环境、温度的变化，极容易诱发或加重心脑血管疾病。

饮食调理：多补充维生素C和微量元素，增加血管弹性、韧性，防治出血，如可食用碘含量丰富的海产品、镁含量丰富的绿叶菜。

老年人宜适当进食粗粮及粗纤维食物，防治大便秘结对心脏产生不良影响；同时宜进食能缓解动脉硬化及降压的食物，如黑木耳、银耳、果汁、米汤、菜汁等。

高血压患者日常饮食中还要注意“四忌”：一忌高钠饮食，少吃盐，日摄入量低于5g；二忌高脂肪饮食；三忌高糖，少吃甜食；四忌烟酒。

（四）老年抑郁症：春季多变的天气使人的情绪波动较为频繁，易导致老年抑郁症等精神疾病。

饮食调理：多食含色氨酸的食物有利于改善抑郁情绪。色氨酸主要含在鱼类、鸡肉、奶酪、豆制品、燕麦和蛋类食物中。提别提醒，含色氨酸丰富的食物最好与碳水化合物食物一起食用，以促进色氨酸的吸收和利用。

此外，Ω-3脂肪酸可以保持头脑健康、提高智力。Ω-3脂肪酸的来源主要是深海冷水鱼类，如马哈鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼等。建议每星期至少食用3次鱼类食物，尤其是深海肉食鱼类。还有一类含丰富Ω-3脂肪酸的种子食物，如南瓜子、核桃、亚麻籽、芝麻、葵花籽等。

（五）胃及十二指肠溃疡：胃及十二指肠溃疡也易在气候多变的春季发作。

饮食调理：患者应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等丰富的肉汤、鱼汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，以减轻胃肠负担。

患者可将蜂蜜隔水蒸熟，用于饭前空腹服用，每日100ml，分3次服用；也可将新鲜青色卷心菜绞汁，服用稍加温，每日2次，15天为一疗程；或用牛奶250ml，煮开后调入蜂蜜50g、白芨粉6g，调入均匀后饮用。

二、何为清淡饮食：每次生病或者身体不舒服的时候，老人总会说：饮食要吃清淡点。那什么是“清淡饮食”？

（一）“三少一不”：清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，少油（15g以下）、少糖（50g以下，最好不超过25g）、少盐（5g以下）、不辛辣的饮食，可以概括为（三少一不）。这里需要提醒一下，除了辣椒、花椒、胡椒、生姜等调味剂也属于辛辣食物。

（二）7个数字：从营养学的角度来说，清淡饮食可以尽可能地保存食物的营养成分。我们用7个数字来描述一天的清淡饮食：1个水果、2盘蔬菜（总量保持在400g左右）、3勺素油（植物油）、4碗粗饭（粗粮、细粮搭配好，过量食用粗粮会加重胃肠道负担，不利于身体健康）、5份蛋白质食物（瘦肉50g，鱼类50g，豆腐或豆制品200g，鸡蛋1个，牛奶1杯）、6种调味品；7杯白开水（每杯200ml）。

（三）不是只吃素：清淡饮食不是只吃素，而是要食物的合理搭配。主食粗细搭配，副食荤素搭配（动、植物食物搭配）才能保证身体的全面营养。而且，不是只有白水煮才算清淡饮食，蒸、煮、炖、氽（tun）、拌同样也算，尽量避免油炸、煎、烟熏等烹饪方式就好。