一是淀粉类食物：这类食物在冷藏室储存会快速变硬。可将其密封好在冷冻室储存。

二是巧克力：储存巧克力的最佳温度是5℃——18℃。冰箱中的巧克力去取后，表面易出现白霜，影响口感，还会加速细菌的繁殖。

三是中药材：药材放入冰箱内，时间一长，不但各种细菌容易入侵药材内，药材自身还容易受潮，破坏了药材的药性。

四是西红柿、黄瓜、青椒、蒜头、洋葱等菜：西红柿经低温储存后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，难煮熟，还容易腐烂。

黄瓜、青椒在冰箱里就放会出现变黑、变软、变味；黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃-6℃左右，而黄瓜最适宜的保存温度是10℃—12℃，青椒为7℃—8℃.  

蒜头、洋葱在冰箱里很容易变质、发霉，然后变软。而且蒜头从外表很难判断，只有切开才知道是否已坏。

五是热带水果：香蕉放在12℃以下的地方保存，会发黑腐烂。还有热带水果，如芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等放入冰箱里，几天后会果皮发黑，其营养素均遭到破坏，而且还易发生腐坏变质。