夏季天气炎热，暑为阳邪，耗气又伤津，易令老人们胃口变差，消化功能减弱。中医认为，心对应夏，夏季心阳最为旺盛，人们极易出现体乏无力、食欲不振、烦躁不安，好发脾气等等。怎样才能在夏季保持平和的心态呢？笔者在此耽误大家一点时间，讲述一点夏季养生保健知识，但愿能为你的心情舒畅的渡过炎热的夏天，能有所帮助。

㈠夏季如何养生

⑴清淡饮食，但也不能拒绝荤菜

由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，因为素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营养失衡。

所以即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡、包肉，蒸后食用，风味别致、清香可口、有增进食欲之效。

⑵保证睡眠充足

夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感觉疲劳，因此夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠，首先应做到起居有律；其次应注意卧室通风、凉爽；第三要保持平静的心境，力求“心静自然凉”；第四要有适当的午睡时间，夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，也是预防中暑的措施。

⑶苦味宜多食

中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，营养专家建议，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。如素有“菜中君子”美称的苦瓜，苦中带甘，略含清香，食之回味隽永。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能，食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

⑷体内不能缺水

夏季气候常较闷热，出汗较多，一定不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要进行“必须的”喝水，这是因为中老年人对失水的口渴反应减低、显得耐渴。当体内发出口渴“信号”的时候，已经处于比较严重的缺水状态了。失水是早衰和夭寿的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害，此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样就会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性中毒。因此，水的摄取既要适时，又要适量。

一般来讲，少量多次喝水比较好，一次大量饮水会对人体产生许多危害，严重者会导致体内水和电解质平衡的紊乱，甚至出现水中毒。因此，平时一定要养成主动饮水的习惯，在清晨起床后、上午10点左右、下午3~4点、晚上就寝之前这四个“最佳饮水时间”要饮用1~2杯白开水，在出汗较多、运动或洗澡后也要注意及时补充水分。此外多吃蔬菜和水果也是补充水分的好方法，既补充了水分，又提供了必要的矿物质和其他营养素，可谓一举多得。

⑸游泳注意安全

酷热难耐的夏天，如能在碧水清波中一展身手，不仅使人暑热顿消，而且还能锻炼身体，增添生活情趣。游泳时需注意以下问题：首先要选择一个水质较好的游泳场所，一般来说，清澈见底或呈浅蓝色的水是比较干净的，为了安全起见，要选择没有礁石、淤泥、漩涡以及没有水草的地方游泳。最好到海滨浴场或游泳池中去，那儿比较安全。其次，做好下水前的准备活动，避免进入水中后发生手足抽筋的现象。再次要注意游泳卫生，患有肝炎、皮肤病、眼病的人不宜进入公共游泳场所，以防污染水质。最后，身体疲倦、腹中空空以及过饱时或饮酒后都不宜游泳，妇女在经、产、孕期，也不宜游泳。

㈡夏季食疗养生汤水茶：

在暑热、湿气重的情况下，出汗量较多。因此，喝些汤茶宜以清补，解除暑气，对夏

天养生大有裨益。在此介绍几款适合给老人们消夏避暑汤茶。

⑴薄荷绿豆汤：①原料：薄荷5 g，薏仁30 g，绿豆60 g，冰糖1～2大匙。②做法：

薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800 ml水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。③功效：清热解毒，改善青春痘。④养生常识：绿豆有清热解毒的功效。

⑵苦瓜蜜茶：①原料：苦瓜干15 g，蜂蜜1大匙。②做法：苦瓜干放入杯中，冲入300 ml开水。加盖闷泡12分钟至味道渗出，加入蜂蜜调匀即可饮用。③功效：清热，降血压。④养生常识：苦瓜干清热退火，去暑气，帮助体内将毒素排出。

⑶绿豆银耳汤：①原料：绿豆60 g，银耳15 g，枸杞10 g，冰糖1～2大匙。②做法：绿豆洗净，泡水2～3小时备用;银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600 ml水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。③功效：益气补血，增强免疫力。

⑷金银甘草茶：①原料：金银花、金石斛各10 g，甘草6 g。②做法：把上述原料洗净备用。锅中倒入600 ml水，放入所有原料以中火煮10分钟，待味道渗出，滤除残渣即可饮用。③功效：清热解毒，可治尿道感染。④养生常识：金银花有清热解毒、杀菌功效;金石斛有清热解毒作用，还有生津滋润作用;可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状。

⑸复方乌梅茶：①原料：乌梅10 g，五味子5 g，红枣3颗，茶叶2g。②做法：所有原料除了茶叶均冼净备用。把全部原料放入杯中，冲入300 ml开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤除残渣即可饮用。③功效：生津止渴，清燥保健。④养生常识：五味子具有润肺、止咳功效;乌梅味甘，有润肺、止咳功能;红枣可补中益气、生津安眠。

⑹清补凉汤：①原料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15 g，芡实、大枣、玉竹各10

g，白糖1～2大匙。②做法：锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。功效：健脾益气，清润肺。③养生常识：玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效。

⑺人参竹笋汤：①原料：人参须30 g，竹笋、银耳各15 g，枸杞10 g，红枣10颗，冰糖1～2大匙。②做法：竹笋洗去杂质，切成约2 cm小段;银耳洗净，泡水2小时，捞出切除蒂，切成小片备用。锅中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮开，改小火熬煮30～40分钟至熟软，最后加入冰糖即可食用。③功效：清凉退火，益气生津。④养生常识：人参须有安神功效，竹笋、银耳有清凉退火功效。

⑻枸杞防暑茶：①原料：枸杞10 g，薄荷3 g，五味子12 g，菊花6 g。②做法：把所有原料放入杯中，冲入300 ml开水，加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。③功效：补肺生津，治暑热烦渴。④养生常识：薄荷凉，具有发散体热功效;五味子可补肾润肺，用于体虚多汗、失眠多梦者，能安神醒脑，提高工作效率。