清明假期，应朋友之约，偕同家人，游览了宜宾市郊   19公里   处的古老小镇李庄。

李庄，有着丰厚的文化沉淀和历史遗迹，诉说着抗战风云和沧桑，折射出中国文化，涵养着中华民族精神的古老小镇⋯⋯素有“万里长江第一古镇”之称，距今已有1460年的建镇史。古镇依长江繁衍生息，地形平坦，气候宜人，水陆交通便捷，人文景观荟萃，人文气息淳朴、浓厚。

镇上酒肆茶楼，繁华热闹。石板街道，两旁多为清代建筑，院落间幽深小巷众多。临江码头，沿层层叠叠石板阶梯而上，通往石板铺就的大街，川南地方民族特色浓厚。

1992年，李庄被命名为“四川省历史文化名镇”。镇内有体现明清建筑特点的“九宫十八庙”，文化欣赏价值很高；有被建筑大师梁思成先生赞誉的“梁柱结构之优，颇足傲于当世之作”的“旋螺殿”，它与“魁星阁”，“百鹤窗”，“九龙碑”一起堪称古镇四绝。

李庄文物古迹众多，现保存较为完好的有“慧光寺”、“旋螺殿”、“禹王宫”、“祖师殿”等等，还有张家、罗家祠堂、四姓大院民居等。古建筑群规模宏大，布局严谨，木雕石刻做工精细，图像生动，艺术欣赏价值较高。

李庄，它还是抗战时期的大后方之一。1939年，自罗南陔老先生“同大迁川，李庄欢迎；一切需要，地方供应”十六字电文发出起，先后迁来李庄的有同济大学等高等学府和科研院所共十多家。迁驻李庄的知名专家学者如李济、付斯年、梁思成、童第周等，他们云集李庄达六年之久，梁思成的《中国建筑史》这部扛鼎之作就诞生于李庄。这一切使李庄成为抗战文化中心而闻名遐迩；这也对李庄的社会、经济、文化产生了深远影响。可以毫不夸张地说，李庄是一个“民族精神的涵养地，中国文化的折射点”。

游李庄古镇，可学习抗战文化，也可品味建筑风格和传统民俗民风，还可欣赏宗教文化，以及让贪杯好吃的人品尝饮食文化。

李庄古镇最具特色的美食是“一花二黄三白”。

“一花”指花生。李庄花生采用本地花生为原料，用盐浸泡，并采用多种中药配制的香料，用传统工艺，经过10余道工序加工而成，香、酥、脆，盐味火功恰到好处，已远销港、澳和东南亚地区。

长江中的黄辣丁，肉质细嫩，味道鲜美，若与竹荪做汤，名“二黄汤”，为汤中极品。李庄的黄粑，用红糖、猪油和本地的粘米、糯米混合，用良姜叶包裹蒸食；冷却后可以切片油煎，风味独特。

“三白”指白肉、白酒和用白糖精制的白糕。李庄白肉选肉精，用生长8—10个月的猪，取后腿约3公斤的“三刀肉”为主料。火候准，煮肉讲究火候，用约90度的水，煮的过程中不时用竹签刺肉翻滚，使肉内外受热均匀。起锅后将肉放入凉开水中，以保持水分，为刀工片肉做准备。刀工是李庄白肉的点睛之作。好的刀工可将2斤猪肉片成长20厘米、宽约15厘米、厚1—2毫米的肉片50余片，堪称一绝。配料是用大蒜和辣椒一块舂成糊状，再加上上等酱油、白糖等调料，诸味协调，达到添一分则浓，少一分则淡的境界。白肉已成为李庄的一张名片，素有“到李庄不吃白肉，等于没到李庄”之说。那天中午时分，我们一行六人，去了央视二台曾釆访过的“映秋饭庄”品尝白肉。哇！人潮鼎沸，我们排队近一个小时，终于看到一大盘晶莹剔透的白肉端上餐桌。我们先后一人夹上一片，用竹筷子裹成个卷，沾上佐料咬一口，真是名不虚传，白肉肥而不腻，爽口化渣，回味无穷。绝！据师傅介绍，他每年要片千余斤白肉，每逢节假日旅游旺季，每天有50—100斤的销量，众多游客把美味和传统工艺带到了越来越多的地方。

李庄白酒有“李庄五粮液”美称。它以本地高粱为酿酒主料，用传统工艺酿制而成，后经良久存放和勾兑，其味飘香宜人，入口甘甜适度。

李庄白糕采用优质糯米经炒熟后，加进一些能助消化的中药材，磨成细粉后加入糖，用模具压制而成。若加上芝麻，就叫“麻糕”。不管是白糕麻糕，都香甜软糯、入口化渣。

李庄古镇人文、历史、文化积淀太厚重，民俗民风民情太淳朴，让人思考、让人传承的实在太多太多⋯⋯真是流连忘返啊！