在“养胃”这件事上，很多人特别迷信白粥、苏打饼干等食物，白粥、苏打饼干虽然对缓解胃部疾病有一定好处，但有时也可能适得其反。营养专家建议：如果你的胃不好请你赶紧了解一些下列常识。

误区一，白粥、汤泡饭养胃：很多老人说，胃不舒服就喝白粥，白粥容易消化，能减轻胃的负担。但这种观点并不全面，长期喝粥病达不到养胃的效果。

白粥和汤泡饭均未经口腔慢慢地咀嚼就吞下到胃里，没有被口腔分泌的唾液淀粉酶进行初步消化；白粥、汤泡饭里过多的水分摄入稀释了胃液，使胃容量增大，一定程度上还加重了胃的负担；长期喝白粥容易导致营养摄入不足。

胃病患者不能顿顿喝白粥，可以每天喝一次白粥，还可以吃一些面食；每喝一口白粥可在嘴里反复咀嚼15-20次，同样可以养胃。

误区二，素食养胃：很多人觉得肉类食物不好消化，而蔬菜等素食更好消化。其实，肉类食物中含有多种植物不具备的营养素，比如含有优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌及其某些B族维生素等营养素。

胃粘膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡，所以我们还是应该适当地吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。胃消化不好的人可以把肉食切碎、做软，变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油；像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。

误区三，牛奶养胃：生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解胃部的不适症状，但牛奶可以治疗胃部不适的胃病就言过其实了。

具研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的作用的效果更强，胃溃疡等疾病患者就不适宜长期喝牛奶。胃病急性期患者喝牛奶易造成胃胀等，也不建议喝牛奶；有的人乳糖不耐受，喝牛奶会腹泻；不适宜喝牛奶，可以用酸奶、奶酪等代替。

误区四，苏打饼干多吃养胃：苏打饼干、烤馒头片等是胃病患者比较适宜的食物，因为淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，起到保护胃粘膜的作用，但苏打饼干不能过量摄入。

市场上有一些苏打饼干的脂肪含量很高，过多摄入会增加胃的负担，导致热量超标；苏打饼干的钠含量也很高，过量食用可导致血压升高，加重水肿。购买时要看看食品成分表，买钠含量和脂肪含量比较少的，而且不能当饭吃。

误区五，养胃不能吃葱姜蒜：具研究表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃粘膜的血流量，对胃有一定的保护作用。

大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门杆菌，避免胃部的慢性炎症，进而避免患上胃癌等严重疾病；姜可以暖胃，胃部不适是喝碗姜末水可以缓解症状。不过胃病患者最好不要生吃葱、姜、蒜。